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芋煮
芋煮
2019年11月23日（土）放送
【材料】3人分
里芋（小）‥‥‥‥‥15個
牛肉‥‥‥‥‥‥‥‥100g
コンニャク‥‥‥‥‥1枚
椎茸‥‥‥‥‥‥‥‥50g
舞茸‥‥‥‥‥‥‥‥50g
ゴボウ‥‥‥‥‥‥‥30g
ネギ‥‥‥‥‥‥‥‥2本
★調味料
酒‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ2
砂糖‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1
醤油‥‥‥‥‥‥‥‥カップ1/2
水‥‥‥‥‥‥‥‥‥カップ4
作り方
- ① 里芋の皮をむく
- ② こんにゃくは一口大にちぎる
- ③ シイタケ･舞茸はキッチンペーパーでゴミを拭き取る
- ④ ゴボウはささがきにして、水に数分さらしてアクを抜く
- ⑤ ねぎは3cmくらいの斜め切り
- ⑥ ①②④を鍋に入れ、里芋に串が通ったら煮る
- ⑦ ③と牛肉を入れ、アクをとりながら煮る
- ⑧ 調味料を入れて、沸騰してきたらネギを入れる
★メモ★
里芋は包丁を使わず、手で皮をむくとぬめりが残り、おいしく仕上がります。
こんにゃくは、手でちぎると味が良くしみます。
放送内容
| 2024/04/27（土） | 4月27日「じもサタ。」【テーマ】ひまわり🌻 |
|---|---|
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